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戚风蛋糕里为什么要加盐

发表时间：2024-10-09 14:38:42 来源：网友投稿

戚风蛋糕中加盐主要是为了平衡甜味，使蛋糕的味道更加和谐。盐能够抑制蛋糕中甜味物质的甜度，让甜味更加突出，吃起来不会过于腻人。盐还能与蛋糕中的酸性物质反应，促进蛋糕的膨胀，使蛋糕更加松软。同时盐还能提升蛋糕的口感，增加风味层次，让蛋糕吃起来更加丰富。盐在戚风蛋糕中起到了多重作用，使其口感更佳。

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