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鸡蛋的含水量是多少

发表时间：2024-10-09 15:48:45 来源：网友投稿

鸡蛋的含水量大约在70%-75%之间。其中鸡蛋清的含水量较高，大约在85%左右，而蛋黄的含水量较低，大约在50%-55%之间。鸡蛋的含水量受多种因素影响，如鸡的品种、饲料、环境温度等。高含水量使得鸡蛋具有较好的湿润性和膨胀性，适合烹饪成各种美味的菜肴。同时鸡蛋中的水分也有助于蛋白质的溶解和营养物质的吸收。

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