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鳕鱼怎么刮鳞

发表时间：2024-10-09 15:57:38 来源：网友投稿

刮鳕鱼鳞时首先将鳕鱼清洗干净，用刀背轻轻拍打鱼身，使其放松。然后从鱼头开始，用刀尖紧贴鱼皮，斜着向下刮。用力要均匀使刀刃紧贴鱼皮，一边刮一边将鳞片翻起。刮到鱼尾时注意刀尖不要伤到鱼肉。刮完一面后翻转鱼身，重复刮另一面。刮完鳞后再用流动水冲洗干净。刮鳞时要保持刀刃锋利，以免刮伤手指。刮鳞过程中鱼皮可能会有腥味，可适当喷些水或使用手抹去。

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