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鸭胗或鸡胗要怎样弄才嫩

发表时间：2024-10-09 15:59:28 来源：网友投稿

鸭胗和鸡胗要变得嫩，首先可以将它们清洗干净，然后用刀背轻轻敲打，这样可以让肉变得更加松软。接着将鸭胗或鸡胗切成薄片，放入盐、料酒和生粉中腌制15分钟，这样能帮助肉质吸收调味料，使口感更加鲜美。在烹饪前可以用开水焯水去除腥味和血沫。最后根据个人口味选择炒、蒸、煮等烹饪方法，使用中火慢炖或者快炒，注意火候不要过大，以免肉质变硬。这样处理后的鸭胗或鸡胗就会变得嫩滑可口了。

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