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腌罗卜干放多少盐为好

发表时间：2024-10-09 16:03:01 来源：网友投稿

腌萝卜干时盐的用量很重要。一般来说每千克萝卜需要使用大约100-150克的盐。盐量过多会导致萝卜干过咸，口感不佳，甚至可能影响人体健康；盐量过少则不足以起到防腐的作用，容易变质。在腌制过程中，可以将盐均匀撒在萝卜上，然后用手揉搓，让盐充分渗透。腌制过程中盐分会逐渐吸收萝卜中的水分，使萝卜变干。注意腌制过程中要定期翻动，以确保盐分均匀分布。腌制时间一般为3-5天，具体时间根据环境温度和萝卜的含水量而定。当萝卜干表面出现皱褶，且手感变硬时，即可停止腌制。

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