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葡萄酒放时间长后为什么会有渣子

发表时间：2024-10-09 16:04:29 来源：网友投稿

葡萄酒在存放过程中，尤其是陈年过程中，酒液会与瓶中的橡木塞发生氧化反应，产生单宁和其他有机物质。这些物质在葡萄酒中溶解，但随着时间的推移，部分物质可能会逐渐沉淀，形成渣子。葡萄酒在酿造过程中也可能含有悬浮的酵母、果皮等固体物质，它们在瓶中发酵或陈年过程中也可能形成沉淀。当葡萄酒瓶倒置或倾斜时，这些沉淀物会聚集在瓶底，形成渣子。这些渣子主要是由酒液与橡木塞的氧化反应、发酵过程中产生的固体物质以及葡萄酒本身在陈年过程中的沉淀物组成。

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