洋眼豆是什么
发表时间：2024-10-09 16:15:13
来源：网友投稿
洋眼豆又称鹰嘴豆，是一种古老的豆类作物，原产于西亚地区。它呈扁平的椭圆形，两端尖锐如鹰嘴，所以得名。洋眼豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，营养价值高。在我国洋眼豆主要用作汤料、炖菜或凉拌。其独特的口感和丰富的营养使其成为餐桌上的佳肴。洋眼豆还具有一定的药用价值，如降低胆固醇、改善消化系统功能等。在烹饪过程中，洋眼豆需要提前浸泡和煮熟，以便更好地消化吸收。总之洋眼豆是一种美味且营养丰富的豆类，深受人们喜爱。
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