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平炉烤箱与风炉烤箱的区别是什么

发表时间：2024-10-09 16:19:57 来源：网友投稿

平炉烤箱和风炉烤箱在结构和工作原理上有所不同。平炉烤箱是一种传统的烤箱，内部由耐火材料制成，烤箱内部平坦，适合放置烤盘。它通过热空气循环加热食物，加热均匀，适合烤制肉类、糕点等。而风炉烤箱则采用风扇强制热空气流动，加热速度快，适合快速烤制食品，如面包、披萨等。风炉烤箱的烘烤效果更加均匀，但食物表面可能不如平炉烤箱酥脆。平炉烤箱适合长时间慢烤，风炉烤箱适合快速烤制。两者各有优缺点，适用于不同的烘焙需求。

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