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凉拌猪肝怎么加工

发表时间：2024-10-09 16:26:30 来源：网友投稿

凉拌猪肝是一道美味又营养的家常菜。首先将猪肝清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水去除血水，捞出后用冷水冲洗干净。接着将焯水后的猪肝放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、蒜末、香菜段、辣椒油等调料。搅拌均匀后可以加入一些葱丝、姜丝或泡椒等增加口感。最后将拌好的猪肝放入冰箱冷藏一会儿，使调料充分渗透到猪肝中，即可食用。这样制作出来的凉拌猪肝口感鲜嫩，营养丰富，非常适合夏天食用。

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