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一般面包上白色的粉是什么

发表时间：2024-10-09 16:29:21 来源：网友投稿

面包上常见的白色粉末主要是淀粉，它通常来自小麦粉中的麦胚和麸皮。在面包制作过程中，这些淀粉颗粒被酵母发酵，产生二氧化碳气体，使面包膨胀。但是面包出炉时表面可能会残留一些未完全消化的淀粉，这些淀粉遇热后会结晶形成白色的粉末状物质，这就是我们看到的面包上的白色粉末。这种粉末对人体无害，它是面包制作过程中的正常现象。有时为了增加面包的口感和外观，生产商还会在面粉中加入一些淀粉，以改善面包的结构和外观。

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