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排骨怎么去腥味

发表时间：2024-10-09 16:49:16 来源：网友投稿

排骨去腥味有几个小窍门。首先可以将排骨放入冷水中浸泡，加入几片姜片，可以中和部分腥味。其次在炖煮排骨时，可以加入一些料酒，料酒中的酒精可以分解腥味。炖煮时放入一些山楂或白萝卜，也有助于去除腥味。最后炖煮过程中可以适量加入一些葱段和姜片，这两个调料都有去腥的作用。记得炖煮时不要过早加盐，以免肉质变硬。这样处理后排骨的腥味会大大减少，更加美味。

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