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排骨怎么烧炖好吃又营养

发表时间：2024-10-09 16:49:17 来源：网友投稿

烧炖排骨的关键在于掌握火候和调味。首先将排骨用清水冲洗干净，然后用开水焯水去血沫。接着准备姜片、葱段、料酒和少许酱油。将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨肉质酥软，用酱油调色，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味。最后撒上葱花增香，即可出锅。这样烧炖出的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，营养美味。记得炖煮过程中要适时翻动，防止粘锅。

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