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考中级烹饪证都需要考什么内容

发表时间：2024-10-09 17:02:37 来源：网友投稿

考中级烹饪证主要涵盖以下内容：首先基础知识包括烹饪原料的选购、储存和加工，以及烹饪设备的使用与维护。其次实践技能涉及烹饪基本刀工、刀法、火候掌握、调味技巧等。还包括烹饪工艺学、营养学、食品安全与卫生、餐饮服务等。考试形式包括理论知识和实操考核。理论考试主要测试烹饪基础知识，实操考试则要求考生现场完成规定菜肴的制作。

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