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牛肉怎样进行粗加工

发表时间:2024-10-09 17:41:02 来源:网友投稿

牛肉粗加工包括以下几个步骤:首先将牛肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜。然后将牛肉切成块状,大小根据个人喜好和烹饪方式而定。接下来将切好的牛肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出后用冷水冲洗干净。最后将焯水后的牛肉块放入冷水中浸泡,使其口感更加鲜嫩。在整个过程中,要注意火候和时间的控制,以确保牛肉的口感和营养。

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