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牛肉怎么炖才能炖的软烂

发表时间：2024-10-09 17:41:28 来源：网友投稿

要使牛肉炖得软烂，首先要选择新鲜牛肉，最好是选择牛腱子肉。将牛肉切成块状，放入沸水中焯水去除血沫。焯水后将牛肉放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料。大火烧开后转小火慢炖。炖的过程中要不断翻动牛肉，使其受热均匀。炖至牛肉变软，汤汁呈金黄色即可。如果需要更软烂，可以适当延长炖煮时间。最后根据个人口味加入适量的盐和其他调味料即可。

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