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牛筋有什么营养价值吗

发表时间：2024-10-09 17:48:15 来源：网友投稿

牛筋又称牛筋皮或牛蹄筋，是牛身上的结缔组织。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和矿物质，营养价值较高。蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强免疫力、修复组织。胶原蛋白则有助于保持皮肤弹性、延缓衰老。牛筋还含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和预防贫血。牛筋的烹饪方式多样，如炖汤、红烧等，口感独特，是餐桌上的美味佳肴。但牛筋热量较高，适量食用为佳。

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