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柠檬水加热营养会流失吗

发表时间：2024-10-09 17:50:24 来源：网友投稿

柠檬水中含有维生素C等多种营养成分，当加热时，确实会有部分营养成分流失。尤其是维生素C，它是一种水溶性维生素，在高温下容易被氧化分解。加热柠檬水会降低其中的维生素C含量，但其他营养成分如柠檬酸和矿物质可能相对稳定。但是柠檬中的香气和口感会因加热而有所改变，所以虽然营养会有所流失，但柠檬水的营养价值仍然存在，只是营养成分的丰富程度会有所降低。

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