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用筷子怎么打蛋清做蛋糕

发表时间：2024-10-09 17:51:28 来源：网友投稿

用筷子打蛋清做蛋糕，首先将蛋清倒入无油无水的碗中，用筷子快速搅拌至起泡。然后加入糖继续搅拌至糖完全溶解。接下来将筷子以画圈的方式继续搅拌，直到蛋清呈现细腻、蓬松的湿性发泡状态。此时可以加入柠檬汁或者醋，继续搅拌至干性发泡状态，即提起筷子时，蛋清拉出的尖峰不会立即塌陷。最后将打好的蛋清轻轻拌入蛋糕糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。这样就可以用筷子打蛋清制作蛋糕了。

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