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泥鳅在做之前要怎样处理

发表时间：2024-10-09 17:59:20 来源：网友投稿

在处理泥鳅之前，首先要将其清洗干净。先将泥鳅放在清水中，用手轻轻拍打，使其吐出肚子里的泥沙。然后用剪刀剪开泥鳅的腹部，取出内脏和黑色的肠子。接下来将泥鳅放入盐水中浸泡，这样既可以去除异味，又能使肉质更加紧实。浸泡时间约为30分钟。最后用清水冲洗干净泥鳅的表面，沥干水分后即可进行烹饪。处理过程中要注意，不要剪破泥鳅的鱼鳞，这样烹饪后的泥鳅口感更好。

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