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油炸糕的面怎么和如何和面才松软

发表时间：2024-10-09 18:01:43 来源：网友投稿

油炸糕的面要和得软和，关键在于水的比例和和面的技巧。首先将面粉放入盆中，边倒水边搅拌，直到面粉成团。然后用手揉搓面团，使面团表面光滑有弹性。和面时要注意水不宜过多，否则面团会变得软糯，不易成形；水也不宜过少，否则面团会太干，油炸时容易碎裂。揉面时要均匀用力，使面团内部结构均匀。最后盖上湿布，让面团醒发20-30分钟，这样可以让面团更加松软，油炸时不易破碎。

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