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自酿白酒如何掐头去尾

发表时间：2024-10-09 18:50:51 来源：网友投稿

在自酿白酒的过程中，掐头去尾是指去除酒液最前和最后部分的杂质。首先将酿好的酒液倒入一个干净的容器中，等待沉淀。然后用勺子从底部慢慢取出中间清澈的酒液，这是酒的主体部分。接着继续等待沉淀，待底部杂质再次沉淀后，用同样的方法取出中间的酒液。对于剩余的底部杂质，可以将其重新发酵或用作调味。这样通过逐步取酒的方式，去除最前和最后的不纯净部分，得到口感更佳的白酒。

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