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鱼香肉丝的豆瓣酱可以用黄豆酱吗

发表时间：2024-10-09 18:51:03 来源：网友投稿

鱼香肉丝的豆瓣酱可以使用黄豆酱，但需注意调整口味。豆瓣酱和黄豆酱在口感和味道上有所不同，豆瓣酱味道更鲜辣，黄豆酱则更浓郁。使用黄豆酱时，可以适量减少辣椒和花椒的用量，增加甜味调料如糖和醋的比例，以保持鱼香肉丝的酸甜口味。同时黄豆酱的咸度可能更高，需根据实际情况调整盐的使用量，避免过咸。总之虽然可以用黄豆酱代替豆瓣酱，但需注意调整其他调料的比例，以保持鱼香肉丝的风味。

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