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奶油和牛油的区别

发表时间：2024-10-09 18:51:22 来源：网友投稿

奶油和牛油在来源和用途上有所不同。奶油是从牛奶中提炼出来的，主要成分是乳脂肪，口感细腻，常用于烘焙、调味和制作甜品。而牛油则是从牛脂中提取的，含有较多的饱和脂肪酸，口感较重，常用于烹饪和制作传统菜肴。从营养价值来看，奶油富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康；而牛油含有较多的饱和脂肪酸，过多摄入可能对健康不利。在烹饪时奶油适合低温烹饪，牛油则适合高温煎炸。

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