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奶油加热会变质吗

发表时间：2024-10-09 18:51:22 来源：网友投稿

奶油加热过程中，温度超过60℃后，其中的蛋白质会开始变性，脂肪也可能发生分解。这种变化会导致奶油的口感和风味发生变化，甚至可能产生不良的气味。加热还会使奶油中的微生物活动加剧，增加变质的风险。所以为了保持奶油的品质，建议在加热时控制温度，避免长时间高温加热，同时确保容器和工具的清洁卫生。，即使加热后，奶油也应尽快冷藏保存，以延长其保质期。

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