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哪种食用油是凉性的

发表时间：2024-10-09 18:55:40 来源：网友投稿

凉性的食用油主要指的是那些在烹饪过程中不易产生过多热量的油，通常这类油含有较高的不饱和脂肪酸。其中亚麻籽油和橄榄油是较为典型的凉性食用油。亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸，这是一种不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。橄榄油则含有大量的单不饱和脂肪酸，如油酸，这种脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康。这两种油在烹饪时，建议使用低温烹饪方法，如凉拌或低温煎炸，以保留其营养成分。值得注意的是，虽然这些油在烹饪时属于凉性，但在储存时应避免阳光直射和高温环境，以免破坏其营养成分。

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