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芋头切完放水里泡着好吗

发表时间：2024-10-09 19:01:47 来源：网友投稿

芋头切完后放入水中浸泡是可行的，这样做可以防止芋头氧化变黑。芋头含有一种酚类化合物，当暴露在空气中时，这种化合物会与氧气反应，导致其表面变黑。将切好的芋头浸泡在水中，可以隔绝氧气，从而减缓氧化过程。浸泡时可以加入少许食盐，可以起到消毒和防止变质的作用。不过浸泡时间不宜过长，一般控制在20-30分钟，以免营养流失和口感变差。浸泡后应及时烹饪，以免影响食用品质。

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