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木薯粉和面粉一样吗

发表时间：2024-10-09 19:18:00 来源：网友投稿

木薯粉和面粉在成分和用途上有所不同。木薯粉主要是由木薯块根磨制而成，主要成分是淀粉，富含膳食纤维，口感较滑，常用于制作南方地区的传统食品，如芋圆、粉条等。面粉则是由小麦磨制而成，含有较多的蛋白质和碳水化合物，常用于制作面包、面条、馒头等。在营养上面粉比木薯粉更丰富，含有更多的维生素B群和矿物质。在烹饪用途上，面粉更适合制作面食，而木薯粉则更适合制作一些需要滑润口感的食品。

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