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怎么才能煮牛肉特别的烂

发表时间：2024-10-09 19:37:17 来源：网友投稿

要煮牛肉至特别烂，首先选择新鲜的牛肉，切成适中的块状。将牛肉放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖，期间可加入土豆、胡萝卜等块状蔬菜，增加汤汁的鲜美。炖煮时间需控制在2-3小时，期间注意调整火候，防止汤汁干涸。中途可用勺子轻轻搅动，使牛肉受热均匀。最后加入适量盐调味，煮至牛肉用筷子能轻松穿透即可。这样煮出的牛肉口感鲜嫩，入口即化。

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