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怎么炖肉肉不会干

发表时间：2024-10-09 19:46:11 来源：网友投稿

炖肉时为防止肉变干，可以采取以下方法：首先将肉提前浸泡在清水中，让肉充分吸水。其次在炖肉时，加入适量的料酒、姜片和葱段，可以去除腥味并增加肉质的鲜嫩。接着使用高压锅或慢炖锅，保持小火慢炖，使肉质更加鲜嫩多汁。在炖煮过程中，适当加入少量水，保持肉质的湿润。最后炖煮完成后，不要立即开盖，让肉在锅中稍微焖一下，使肉质更加软烂，避免水分过多流失。通过这些方法，炖出的肉既鲜嫩又多汁，口感极佳。

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