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怎么去除核桃的苦涩

发表时间:2024-10-09 20:05:02 来源:网友投稿

核桃的苦涩主要来自于核桃仁表面的褐色薄皮。以下几种方法可去除苦涩:

浸泡法:将核桃放入淡盐水中浸泡3-4小时,然后捞出用刷子刷洗去表面的苦涩物质。

煮熟法:将核桃放入沸水中煮约5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,可减轻苦涩味。

碱水法:用碱水(如小苏打溶液)浸泡核桃,然后洗净。碱水能中和核桃中的苦涩成分。

太阳晒干法:将核桃放在阳光下晒干,待干透后,核桃表面的苦涩物质会自然脱落。

酒精法:用白酒或食用酒精浸泡核桃,然后用清水洗净。酒精能有效分解核桃中的苦涩成分。

以上方法均能有效去除核桃的苦涩,您可以根据个人喜好选择合适的方法。

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