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米粉和糯米粉性质有什么不同

发表时间：2024-10-09 20:13:20 来源：网友投稿

米粉和糯米粉在性质上有明显差异。首先米粉主要由大米制成，质地较粗，口感较粗糙，吸水性较好，煮后较为柔软。而糯米粉由糯米制成，质地细腻，口感滑润，吸水性较差，煮后较为有弹性。其次米粉适合做汤、煮粥、炒菜等，糯米粉则常用于制作糕点、汤圆等。米粉煮制时间较短，糯米粉需煮较长时间。在选购时可根据个人喜好和用途选择合适的粉类。

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