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米发酵了还能吃吗

发表时间：2024-10-09 20:13:59 来源：网友投稿

米发酵了如果只是表面出现轻微霉变，且没有明显的异味或颜色变化，可以去除霉变部分后继续食用。但如果霉变面积较大，且有明显的异味、颜色变化或霉斑，则不宜食用，因为这样可能导致霉菌毒素产生，对人体健康造成危害。发酵过程中如米被酵母菌或其他微生物污染，可能产生酸味或酒味，但只要没有明显的霉变迹象，通常还是可以食用的。总之判断米是否可以食用，关键在于观察其霉变情况和是否有异味。

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