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怎么样才可以把馒头做白

发表时间：2024-10-09 20:15:23 来源：网友投稿

要想把馒头做白，首先选用优质面粉，如富强粉、雪花粉等，这些面粉蛋白质含量较高，色泽白净。将面粉倒入盆中，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。然后将面团反复揉搓，使面团表面光滑。接着将面团分成小剂子，擀成圆饼状。在蒸锅中放入冷水，将馒头放入，中火蒸15-20分钟。蒸熟后打开锅盖，馒头呈金黄色，口感松软。注意蒸制过程中保持锅盖密封，防止水分流失，影响馒头色泽。在揉面过程中，加入少量食用碱或小苏打，可加速发酵，使馒头更加白净。

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