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煮肉熬汤时为什么常常放橘子皮

发表时间：2024-10-09 20:24:40 来源：网友投稿

煮肉熬汤时放橘子皮，主要是因为橘子皮中含有丰富的挥发油，这种物质能去除肉类的腥味，增加汤的香气。同时橘子皮还能为汤增添一种独特的清香，使汤的味道更加鲜美。橘子皮中的挥发油还具有抗氧化作用，能够帮助保持汤的营养成分。在煮汤过程中，橘子皮与肉类的结合，能让汤汁更加醇厚，提升整体的风味。所以放橘子皮是煮肉熬汤时的一种常见做法。

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