香煎鱼块的家常做法
发表时间：2024-10-09 20:24:48
来源：网友投稿
香煎鱼块的家常做法如下：
准备食材：选择新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼等，洗净后切成适口的块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
腌制鱼块：将腌制好的鱼块用厨房纸巾吸去多余水分，确保煎时不易破裂。
热锅凉油：在锅中倒入适量油，油温升至5成热（约150℃）时，放入鱼块。
煎至两面金黄：中小火煎至鱼块两面呈金黄色，煎至鱼块边缘略微焦脆。
撒上葱姜蒜：鱼块煎至半熟时，撒上切好的葱姜蒜末，增加香气。
调味：加入少许酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅：煎至鱼块熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
享用：趁热食用，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩可口。
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