煮排骨怎样上色
发表时间：2024-10-09 20:25:12
来源：网友投稿
煮排骨上色可以通过以下方法实现：首先将排骨洗净，放入锅中焯水去除血水和杂质。焯水后捞出排骨沥干水分。接下来准备一个锅，放入适量的食用油，油热后加入少量白糖，待糖融化呈金黄色时，迅速将排骨放入锅中快速翻炒，使排骨表面均匀裹上糖色。此过程中要注意火候，以免烧焦。翻炒至排骨表面均匀上色后，即可加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖，直至排骨熟透入味。这样煮出的排骨色泽红亮，口感鲜美。
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