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烤鸭卤汁用什么调料

发表时间：2024-10-09 20:26:02 来源：网友投稿

烤鸭卤汁的调料主要包括生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果等。生抽和老抽用于上色，料酒去腥增香，冰糖使卤汁色泽红亮，姜片和葱段增加风味，八角、桂皮、香叶、草果等香料则赋予卤汁独特的香气。根据个人口味，还可以加入辣椒、蒜等调料。将所有调料放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，使各种调料的香味充分融合，最终卤制出鲜香可口的烤鸭卤汁。

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