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鸡米花怎么保持酥脆

发表时间：2024-10-09 20:26:32 来源：网友投稿

鸡米花要保持酥脆，首先要选用新鲜且无油脂的鸡胸肉，切成小块。接着将鸡块放入淀粉中裹上一层薄粉，然后快速放入油温约180度的热油中炸至金黄。炸制过程中油温不宜过高，以免外焦里生。炸好后捞出沥去多余油分。最后将鸡米花放入烤箱中，以低温度（约150度）加热几分钟，这样可以使鸡米花外酥里嫩，更加美味。，炸鸡米花时，油温不宜过高，否则容易外焦里生；炸好后及时沥油，避免油分过多。

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