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川菜指的是什么地方风味菜系

发表时间：2024-10-09 20:27:11 来源：网友投稿

川菜又称四川菜，是中国著名的八大菜系之一，起源于四川省。它以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称。川菜讲究色、香、味、形，烹饪技法丰富多样，如炒、煮、炖、烧、蒸等。川菜的代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。川菜的食材广泛，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，调味品有豆瓣酱、花椒、辣椒等，这些独特的风味使川菜在中国乃至世界享有盛誉。

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