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四川的烧菜有哪些

发表时间：2024-10-09 20:27:17 来源：网友投稿

四川菜又称川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称。其中著名的烧菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片等。宫保鸡丁以鸡肉为主料，加入花生米、干辣椒等炒制而成，色泽红亮，口味麻辣。麻婆豆腐则以豆腐为主，辅以牛肉末、豆瓣酱等，味道麻辣鲜香。夫妻肺片则是以牛头皮、牛心、牛舌等部位为主料，切成薄片，搭配辣椒油、花椒油等调料，口感独特。还有回锅肉、水煮牛肉、辣子鸡等经典烧菜，各具特色，令人回味无穷。

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