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灌汤包的汁怎么来的

发表时间:2024-10-09 20:29:13 来源:网友投稿

灌汤包的汁主要来自于肉馅。制作时将猪肉或鸡肉剁碎,加入适量的酱油、料酒、葱姜水、盐、糖、胡椒粉等调料,搅拌均匀。然后将肉馅包裹在面皮中,用蒸笼蒸熟。在蒸制过程中,肉馅中的水分受热蒸发,形成汤汁。蒸好的灌汤包,皮薄汁多,汤汁鲜美,吃起来口感丰富。有时还会在肉馅中加入一些鲜美的蔬菜,如蘑菇、笋等,增加汤汁的风味。

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