怎样烹调小黄鱼
发表时间：2024-10-09 20:31:22
来源：网友投稿
小黄鱼是一道美味佳肴，下面是烹调方法：
准备食材：小黄鱼1条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、油适量。
将小黄鱼去内脏、去鳞，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身两面划几刀，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
热锅凉油油温7成热时，放入葱姜蒜爆香。
将腌制好的小黄鱼放入锅中，两面煎至金黄。
加入适量的热水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
最后加入少许糖提鲜，炖至汤汁浓稠即可出锅。
烹调小黄鱼时，注意油温不宜过高，以免鱼肉变焦。煎鱼时用中火慢煎，使鱼肉两面煎得均匀。这样烹调出来的小黄鱼鲜嫩可口，营养丰富。
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