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怎样能避免做鸡蛋汤时粘锅底

发表时间：2024-10-09 21:07:01 来源：网友投稿

做鸡蛋汤时为避免粘锅底，首先锅具应选择不粘锅，这样能减少粘锅的风险。在煮汤前先在锅中加入少量油，轻轻涂抹锅底，形成一层保护膜。接着加入适量水，水开后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀散开。注意不要让火候过大，以免汤水沸腾过猛。待鸡蛋凝固后，根据个人口味加盐调味。最后轻轻搅拌，防止鸡蛋块粘锅。整个过程中保持火候适中，汤水不宜过多煮沸，这样能有效避免鸡蛋汤粘锅底的问题。

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