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怎样让大锅菜味道较好

发表时间：2024-10-09 21:12:14 来源：网友投稿

制作大锅菜时，首先选择新鲜食材，提前浸泡肉类，去除血水和杂质。其次将肉类和蔬菜分类处理，肉类需焯水去除腥味，蔬菜则洗净切块。大锅加热后先下油爆香调料，再加入肉类翻炒至变色。接着加入适量水和调料，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中注意翻动食材，防止烧焦。快熟时加入蔬菜，根据口味调整盐和其他调料。炖至食材熟透，汤汁浓郁即可。最后根据个人喜好，撒上葱花或香菜增香。这样制作的大锅菜，味道鲜美，营养丰富。

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