霉鱼怎样腌制
发表时间：2024-10-09 21:12:22
来源：网友投稿
霉鱼腌制的方法如下：
首先将新鲜鱼清洗干净，沥干水分。接着用刀在鱼身上划几道小口，以便入味。然后准备一个容器，将适量的盐、料酒、姜片、葱段、五香粉等调料放入容器中，搅拌均匀。
将处理好的鱼放入调料中，确保鱼身两面都裹上调料。腌制时间为2-3小时，让调料充分渗透鱼身。腌制过程中可翻动几次，以确保调料均匀附着。
腌制完成后将鱼取出，放入冰箱中冷藏一夜。第二天将腌好的鱼取出，用厨房纸巾吸去多余的调料。
接下来将腌好的鱼放入烤箱中，用180°C烤制15-20分钟，直到鱼皮微微焦脆。最后将烤好的霉鱼取出，切成块状，即可享用。霉鱼腌制后口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道下饭佳肴。
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