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怎样做干烧鱼头

发表时间：2024-10-09 21:34:28 来源：网友投稿

干烧鱼头是一道经典的川菜，制作步骤如下：首先将鱼头洗净，切去鱼鳃，用刀在鱼头上划几道口子，以便入味。接着用料酒、姜片和葱段腌制15分钟。锅中放油将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和料酒，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。这样做出的干烧鱼头色泽红亮，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

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