怎样做红烧塘角鱼
发表时间：2024-10-09 21:34:53
来源：网友投稿
红烧塘角鱼的制作步骤如下：
1.塘角鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分；
2.锅中加入少量油，放入塘角鱼，两面煎至金黄；
3.另起锅，加入适量油，放入姜片、葱段爆香；
4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，倒入煎好的塘角鱼；
5.加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮；
6.待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，撒上葱花、香菜即可出锅。红烧塘角鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
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