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怎样做松花蛋

发表时间：2024-10-09 21:35:37 来源：网友投稿

松花蛋又称皮蛋，是一道具有特殊风味的传统美食。制作方法如下：首先准备好鸭蛋或鸡蛋，用碱、石灰、盐、草木灰等混合成腌料。将腌料均匀涂抹在蛋壳上，然后用保鲜膜或塑料袋密封。将腌制好的蛋放入桶中，加入足够的水，使蛋完全浸没。密封桶口放置在阴凉处，腌制一个月左右。腌制期间需定期检查，确保蛋不浮起。腌制完成后取出蛋，用清水冲洗干净，剥去蛋壳，即可食用。松花蛋口感独特，味道鲜美，可凉拌、炒菜或煮粥。

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