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鳗鱼煮汤如何去腥味

发表时间：2024-10-09 21:38:50 来源：网友投稿

鳗鱼煮汤去腥味，可以采取以下步骤。首先将鳗鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分。接着将鳗鱼放入料酒中浸泡约20分钟，让料酒充分渗透鳗鱼，去除腥味。然后将浸泡好的鳗鱼放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。加入几片柠檬片，柠檬的酸味可以中和腥味。最后转小火慢炖，让鳗鱼的鲜美更加突出。这样处理后的鳗鱼汤，腥味基本消失，口感鲜美。

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