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炒菜锅怎么选

发表时间：2024-10-09 21:41:07 来源：网友投稿

选择炒菜锅时，首先考虑材质。不锈钢锅具耐腐蚀、耐用，但导热慢；铁锅导热快，适合快速翻炒，但需要保养。其次观察锅身和锅底是否平整，避免影响烹饪。锅柄应稳固方便拿取。锅盖密封性好，防止油烟外溢。注意锅的重量，太轻可能锅体薄，易变形；太重则操作不便。最后根据烹饪习惯和预算选择合适的锅具。

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